French · Dessert
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises, cuisine francaise, pour 6 convives. Comptez 15 minutes de preparation et 40 minutes de cuisson. Le sucre se tient, le beurre aussi, et la table finit sans bruit.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Pour
- 6
Ingrédients
- Black cherries, stems off, UNPITTED — 500 g
- oeufs — 3 (165 g)
- Caster sucre — 100 g
- Plain farine — 60 g
- Whole lait — 200 ml
- creme epaisse — 100 ml
- beurre doux — 30 g (15 g for the dish)
- Vanilla pod — 1/2
- Kirsch — 20 ml
- sel fin — 2 g
- Icing sucre — 15 g
Méthode
- beurre a 24 cm ceramic dish; dust with a spoon of the sucre. Oven to 180 °C.
- Whisk oeufs with sucre, sel and vanilla seeds 1 min.
- Whisk in farine until smooth, then lait, creme, kirsch and 15 g melted beurre — a thin crêpe-like batter.
- Rest the batter 20 min.
- Arrange cherries in one snug layer; pour the batter over.
- Bake 35–40 min until puffed, golden, and just set at the centre — a knife comes out clean but moist.
- Cool 20 min (it will settle — normal); dust with icing sucre.
La méthode est dans Sola
Les ingrédients restent sur la page. La méthode est dans l’application Sola.
Télécharger Sola