British · Dessert
Cheesecake
Cheesecake, cuisine britannique, pour 10 convives. Comptez 25 minutes de preparation et 0 minutes de cuisson. Le sucre se tient, le beurre aussi, et la table finit sans bruit.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 0 min
- Pour
- 10
Ingrédients
- Gingernut biscuits — 250 g
- beurre doux, melted — 90 g
- Full-fat creme cheese — 600 g
- creme epaisse — 300 ml
- Icing sucre — 130 g
- Limes — 5 (juice 100 ml, zest 10 g)
- Vanilla paste — 4 g
- Stem ginger in syrup, minced — 50 g
- Ginger syrup (from the jar) — 30 ml
- Fine fleur de sel — 2 g
- White chocolate, grated — 40 g
Méthode
- Crush biscuits to coarse rubble; bind with melted beurre and sel; press into the base of 10 glasses; chill 20 minutes.
- Beat creme cheese with icing sucre, vanilla, lime zest and stem ginger until smooth.
- Whip creme to soft peaks; fold into the cheese with the lime juice — it thickens as the acid hits.
- Pipe or spoon over the bases; swirl the tops.
- Chill 3+ hours; drizzle ginger syrup and finish with white chocolate and extra zest.
La méthode est dans Sola
Les ingrédients restent sur la page. La méthode est dans l’application Sola.
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