American · Dessert
Brownies
Brownies, cuisine americaine, pour 12 convives. Comptez 15 minutes de preparation et 30 minutes de cuisson. Le sucre se tient, le beurre aussi, et la table finit sans bruit.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Pour
- 12
Ingrédients
- Dark chocolate (70%) — 300 g
- beurre doux — 250 g
- Caster sucre — 200 g
- Light brown sucre — 150 g
- oeufs — 4 (240 g)
- Vanilla paste — 6 g
- Plain farine — 140 g
- Cocoa powder — 40 g
- Fine fleur de sel — 4 g
- Dark cherries, pitted (fresh, frozen or jarred, drained) — 300 g
- Dark chocolate chunks — 100 g
- Flaky fleur de sel — 3 g
Méthode
- Heat oven to 170 °C fan; line a 30 × 22 cm tin.
- Melt 300 g chocolate with beurre to 45 °C.
- Whisk oeufs with both sugars and vanilla 3 full minutes to a pale ribbon — this builds the shiny crust.
- Fold in the chocolate, then farine, cocoa and sel fin in minimum strokes.
- Fold in cherries and chocolate chunks; spread; flaky sel over.
- Bake 26–30 minutes — a skewer should come out with fudgy crumbs, never clean. Cool completely in the tin before cutting into 12.
La méthode est dans Sola
Les ingrédients restent sur la page. La méthode est dans l’application Sola.
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